Muffins med valnødder & squash

Brød & Bagværk
30 min
Serveringer: 8
Af

Ingredienser

150 g mandelmel
2 tsk bagepulver
75 g Earth Control valnødder, grofthakkede
1 moden banan
2 æg
50 g kokosolie eller smør, smeltet
125 g squash, revet

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 200 grader, varmluft.
Bland mandelmel, bagepulver og nødder sammen i en skål.
Mos bananen og bland den med æg og kokosolie.
Rør de våde ingredienser sammen med de tørre og vend til sidst revet squash i dejen.
Rør det hele godt sammen, fordel dejen i otte muffinsforme og bag dem i 25-28 minutter, eller til de er gennembagte.
Lad dem køle helt af, inden de spises - de kan lunes igen eller ristes.

Lignende opskrifter

Valnøddeboller med ølandshvedemel og manitoba mel
Glutenfri muffins med nødder
Glutenfri nøddeboller med tranebær og græskarkerner.
Opskrift på madpakke-boller
Vis flere opskrifter